Kết nối với chúng tôi

Nem rán vàng ươm, giòn rụm ấm lòng ngày Tết

Đăng lúc

on

Nem rán không chỉ là một món ăn đơn thuần mà nó đã trở thành truyền thống, thể hiện sự đầm ấm, sum vầy trong mỗi gia đình ngày Tết.

Mỗi vùng miền sẽ sử dụng các nguyên liệu khác nhau cho món nem nhưng ký ức về món nem quê tôi lại rất đỗi bình dị, quen thuộc. Có lẽ ai cũng biết làm món này nhưng làm sao để nem giòn, làm sao để có được bát nước chấm ngon, đẹp mắt thì không phải ai cũng biết. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ đến các bạn.

PHẦN 2: CÁCH LÀM NEM RÁN GIÒN NGON

Bước 1: Thịt nạc vai, rửa sạch, bằm hoặc xay nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, thái sợi sau đó cắt nhỏ. Miến cũng ngâm sơ qua nước lạnh cho mềm, vớt ra cho ráo nước rồi dùng kéo cắt khúc. Chú ý miến chỉ ngâm khoảng 2-3 phút cho sợi mềm, dễ cắt là được, không ngâm lâu quá miến bị nhũn, nem không ngon.

Bước 2: Hành tây, bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, sau đó cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, lấy 1 củ thái lát mỏng sau đó thái sợi. Giá đỗ rửa sạch, vớt ra để ráo, dùng tay bóp nát cho bớt nước để nhân nem không bị ra nước khi gói. Hành lá cắt rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.

Chú ý: Để món nem ngon, không bị nát thì các nguyên liệu không xắt nhỏ quá và độ dài của các loại nguyên liệu nên dài ngắn khác nhau.

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một cái tô lớn, trộn đều với chút bột nêm, tiêu cho vừa khẩu vị, để khoảng 10 phút cho nhân ngấm gia vị.

Bước 4: Trong lúc chờ nhân nem ngấm gia vị, chuẩn bị rau sống và su hào chua ngọt để ăn cùng. Rau xà lách, rau thơm nhặt bỏ gốc, lá già, giập úa. Rửa sạch, ngâm nước muối loãng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước.

Su hào, gọt vỏ, thái khúc, sau đó thái miếng vuông nhỏ, có thể tỉa răng cưa cho đẹp. 1 củ cà rốt còn lại ở trên, gọt vỏ, thái lát mỏng.

Bóp sơ cà rốt, su hào với chút muối, rửa lại cho sạch, để ráo nước rồi ngâm chua ngọt với xíu muối, đường, chanh, tỏi, ớt.

Bước 5: Cho trứng gà vào tô chứa nhân nem ở trên trộn đều. Nếu dùng trứng vịt thì nên sử dụng lòng đỏ, không dùng lòng trắng trứng vì nhân dễ bị ướt.

Bước 6: Lấy ½ bát nước thêm khoảng 1 thìa giấm gạo, khuấy đều, hỗn hợp này dùng để làm mềm bánh khi gói và có tác dụng giúp nem giòn, đẹp hơn khi rán.

Trải 1 cái bánh đa nem ra thớt, dùng hỗn hợp nước giấm ở trên để làm mềm bánh trước khi gói. Lấy 1 thìa nhân đặt vào vị trí khoảng ¼ bánh từ dưới lên, dàn đều nhân sang hai bên tùy theo kích thước của cuốn nem mà bạn muốn. Sau đó, gấp 2 mép và cuộn kín. Không nên cuốn chặt tay, nếu cuốn chặt quá khi bạn rán nem dễ bị bục.

Thực hiện lần lượt cho đến khi hết nhân.

Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, lượng dầu sao cho ngập nem hoặc khoảng 2/3 cái nem là được. Dầu sôi, thả nem vào rán cho đến khi nem chín vàng đều là được.

Để nem tròn, màu đẹp bạn phải đun dầu thật nóng già, vặn nhỏ lửa, thả nem vào rán và khi bạn thả nem vào chảo dầu, chú ý lăn đều sao cho xung quanh nem vỏ bánh se lại sau đó mới rán chín từng mặt.

Bước 8: Trong lúc rán nem trang thủ chuẩn bị nước chấm nem. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó băm nhỏ. Ớt rửa sạch và cũng băm nhỏ. Chanh gọt vỏ, bổ đôi, vắt lấy nước cốt.

Bạn pha nước chấm nem theo tỷ lệ 1 mắm: 1 đường: 1 nước cốt chanh và 4-5 nước tùy thuộc vào độ mặn của nước mắm bạn dùng. Hòa tan hoàn toàn hỗn hợp trên, sau đó cho tỏi, ớt đã bằm nhỏ vào trộn đều. Để có một bát nước chấm ngon, tỏi ớt nổi đẹp mắt thì tỏi chỉ bằm nhỏ, không được đập giập, chanh trước khi vắt nên gọt vỏ.

Những chiếc nem rán giòn, vàng đều, thơm phức chấm cùng bát nước mắm chua ngọt, ăn cùng chút rau xà lách, rau thơm và su hào, cà rốt chua ngọt thực sự ngon tuyệt và cũng là món ăn hấp dẫn cho những dịp lễ, Tết.

Chúc các bạn thành công với cách làm nem rán theo công thức đơn giản, ngon miệng này!

Theo Chun Chun Mai (Khám phá)

Advertisement
Bình luận

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Gương mặt

Mỹ Huyền diện quốc phục lấy ý tưởng từ tranh dân gian hàng Trống

Đăng lúc

on

Quốc phục của người đẹp Bạc Liêu được lấy ý tưởng từ bức tranh dân gian “Lý ngư vọng nguyệt” (hay còn gọi là: Cá chép trông trăng) thuộc dòng tranh Hàng Trống – một trong những dòng tranh dân gian Việt Nam.  

Bộ quốc phục do NTK trẻ Trương Hoàng Kỳ Anh thực hiện. Theo chia sẻ của NTK này, hình ảnh cá chép và một số hoa văn dân gian được đưa vào bộ Quốc phục với mong muốn sẽ đem lại vận may cho người mặc. Nhờ có ánh trăng sáng soi đường chỉ lối cho con cá chép lựa chọn được hướng đi đúng đắn rồi từ đó cá chép có thể vượt vũ môn hoá rồng để mang về thành công. 

Quốc phục được thiết kế với tông màu chủ đạo là đen, vàng đồng và đỏ. Màu đen kết hợp với đồng mang tới sự sang trọng, quyền quý và mạnh mẽ cho người mặc. Tông đỏ không chỉ trở thành điểm nhấn cho trang phục mà theo quan niệm của người châu Á nó còn mang ý nghĩa may mắn. 

Qua những hình ảnh mà Mỹ Huyền thực hiện cùng bộ quốc phục này, dễ dàng nhận thấy có sự kết hợp giữa văn hoá Đông và Tây. Phần Đông thể hiện cách sử dụng màu sắc, họa tiết trên trang phục và phụ kiện đi kèm. Còn phần Tây được thể hiện rõ rệt ở phần form dáng, những chi tiết cắt xẻ.

Phụ kiện kèm theo trang phục được lấy cảm hứng từ những phụ kiên triều Nguyễn. Đặc biệt là chiếc nón được lấy ý tưởng từ nón chóp của vua Khải Định. Tuy nhiên về phần form dáng của chiếc nón đã được điều chỉnh lại đôi chút để phù hợp với thời đại hiện giờ.

Một phụ kiện đi kèm nữa cũng gây được sự chú ý là chiếc quạt lông cán đứng dài với thiết kế được mượn hình tượng quạt lông thế kỷ 19 -20. Phần lông được làm từ lông ngỗng, gắn thêm lông công kết hợp với một số hạt đá thể hiện sự quyền quý.

Photo : Ngô Viết Đại Dương  

Stylist : Duy Dương  

Costume: Trương Hoàng Kỳ Anh 

Make Up : Thu Lien Huynh  

Hair : Thuận Huỳnh

Xem tiếp

Tin mới

Sample Term Paper Topics On Termpaperforyou.com

Đăng lúc

on

Bởi

Algernon Essay Composing Enable Bouquets For Algernon Dialogue

The contentment of our buyers is our important aim. Hard perform is the crucial of achievements and we need to have to observe this golden rule in order to reach a bright and enlighten foreseeable future. We offer you with unlimited no cost revision solutions which most of fake term paper composing companies do demand.

Even though they are pretty proficient in knowledge and investigation, but even now there can be numerous matters which they do not know about. Set all the important characters in topics, and sign up for each and every subject matter to a verb that expresses an action that is substantial from others. None of our shoppers has at any time been unhappy with our get the job done.

Almost each and every teacher awards the grades in accordance with the high quality of the submitted perform by the college student. We are skilled and seasoned and are inspired in the direction of your tutorial positive aspects and use only educated writers. When you comprehensive our effortless purchase style you give us applying the facts and particulars for your individual custom essays.

If a term paper and essay is framed in accordance to rubric, most of the details is very well organized and arranged. Some have seeked support on the tips of crafting great and scholarly regulation papers while other science projects papers have offered us the subject matter of their legislation papers and we have performed for them correct from scratch. The student is therefore assured that he or she will obtain a paper that is absolutely free from any grammatical or spelling blunders.

They regard the deadline of your papers carefully and do not permit you embarrass in entrance of your teachers and friends. Don’t wait till the past minute, producing a paper involves adequate time and hard work so start out producing the minute the assignment is handed above to you. We guarantee our phrase paper for sale clientele one hundred p.c confidentiality. Also, the custom composing corporation really should ensure pupils get custom term paper early.

The selection of a best matter of your paper is deemed as really essential. You should talk to for a term paper writer sample that they have developed in the previous. Commencing your looking at periods with an overview in buy to get the greater image is the ideal way to set the pace for your examine periods. It handles a number of interesting irony essay ideasand displays the information for discussion.

Even if a skilled is endeavor analysis that knows his way around, would want a instant to get acquainted with the complete topic. For this purpose, any law student composing an conclude of class paper will have to publish as a specialist. Edit your articles if there is any mistake and proof-examine again and again right up until you are satisfied.

Only related and most proper articles need to be taken for possessing finest high quality term papers in the conclusion. If you strategy a custom term paper writing support for composing assist, you want to tell them about the particulars of the topic. We supply our prospects custom term paper composing products and services. There is of sufficient have to have to operate on your solitary sentences. It’s constantly a awesome theme to plan out, when commence creating a paper.

Previous but not the the very least; obtain phrase paper crafting enable possibly from your instructor or on line phrase paper crafting if you want it. If the prospect is inspired on writing a subject but does not obtain or create adequate applicable substance then producing on the matter stands to be an absolute failure. We believe in straightforward and this is why we have additional than sixty%twenty five returning clients from all around the world. If they are unsuccessful to do so, then they could as perfectly free on their scores.

Most students have come with problems of higher education do my term paper to our business. If a pupil can keep their heads held superior and take each individual thing that arrives there way with bravery, than positive they can earn. These students carry out quite properly in faculty and are usually main given that their function is superb and satisfies all the suggested expectations of a good quality essay. If a person does not make well timed and healthy research, then there are wider possibilities that they will free in contact with framing the written content. If soon after reading through it you are nevertheless at a decline about how to cope with your paper, get back to us for any advice you could require on your customized essay or custom term paper!

What need to be provided in exploration quotation and how it is detailed on your papers is carried out according to some guidelines. I did better in the examinations though he did greater in the phrase papers. It could possibly be a minor time consuming but significantly completely well worth the endeavours.

Xem tiếp

Gương mặt

Ngọc Sơn cùng con trai Duy Cường làm từ thiện mùa Vu Lan

Đăng lúc

on

Không khoe khoang, ầm ĩ nhưng mỗi năm danh ca Ngọc Sơn đều thực hiện những hành trình từ thiện đầy ý nghĩa, lan tỏa năng lượng yêu thương tích cực đến với Đại gia đình.

Ngày 15/8, nhân dịp lễ Vu Lan, quán quân Thần tượng Bolero 2018 – Duy Cường cùng cha nuôi Ngọc Sơn đến viếng chùa Giác Lâm, tổ chức trao tặng quà cho người dân có hoàn cảnh khó khăn thiếu thốn. Đây cũng là ngôi chùa mà khoảng 1 năm trước, Ngọc Sơn đã làm lễ nhận Duy Cường làm con nuôi trước sự chứng kiến của đông đảo quan khách và gia đình.

Tại hoạt động thiện nguyện lần này, Duy Cường và cha Ngọc Sơn đã phát hàng chục tấn gạo cho nhiều ngôi chùa khác nhau. Được biết, danh ca Ngọc Sơn cùng Duy Cường đều rất bận rộn với lịch đi diễn, thực hiện MV, quay chương trình nhưng vẫn sắp xếp thời gian để tổ chức hoạt động ý nghĩa này.

Vu Lan có ý nghĩa đầu tiên là sự báo hiếu: mọi người phật tử đều trông chờ đến ngày Vu Lan để đến chùa lễ Phật cầu nguyện cho cha mẹ nhiều đời được giải thoát khỏi những cảnh khổ do nghiệp nhân nhiều đời mang lại.

Bên cạnh đó, truyền thống Vu Lan còn là ngày cứu khổ – giải đảo huyền (nạn bị treo ngược) cho mọi sinh linh trong cuộc sống.

Với một người con hiếu thảo và một người luôn muốn lan tỏa yêu thương, tích cực, giúp người giúp đời như Ngọc Sơn thì hoạt động từ thiện vào ngày lễ Vu Lan lại càng có ý nghĩa sâu sắc hơn. Năm nay lễ Vu Lan cũng rơi vào dịp sinh nhật của mẫu thân, chính vì thế ngoài hoạt động thiện nguyện Ngọc Sơn còn cầu mong cho sức khoẻ của mẹ luôn dồi dào, sống đời đời với con cái.

Trong suốt hơn 30 năm làm nghệ thuật, không thể đếm xuể những lần Ngọc Sơn đứng ra tổ chức các hoạt động thiện nguyện ở nhiều nơi, giúp đỡ cho rất nhiều những hoàn cảnh đặc biệt.

Mặc dù vậy, nam danh ca chưa từng rêu rao ồn ã. Nếu chỉ tính sơ sơ một vài lần từ năm ngoái tới năm nay, nhiều người đã phải nể phục hoạt động từ thiện không biết mệt mỏi của danh ca Ngọc Sơn.

Có thể kể đến như vào ngày ngày 20/11/2018, Ngọc Sơn tặng 100 triệu đồng cho Quỹ khuyến học cho Học viên cao học và Nghiên cứu sinh Tiến sĩ của Học viện Khoa học xã hội – Viện Hàn Lâm Khoa học Xã hội Việt Nam.

Ngày 2/9/2018, Ngọc Sơn tặng 20 tấn gạo trị giá hàng trăm triệu đồng cho chùa Giác Lâm, quận Tân Bình, TP.HCM. Cũng trong tháng 9 này, cha con Ngọc Sơn – Duy Cường tặng 100 triệu cho sinh viên nghèo vượt khó tại ngôi trường Duy Cường đang giảng dạy (trường ĐH Khoa học Xã hội & Nhân văn).

Ngày 10/3/2019, danh ca Ngọc Sơn ủng hộ 100 triệu xây 2 căn nhà tình thương cho bà con nghèo tại quê hương Núi Thành – Quảng Nam. Tới tháng 5/2019, danh ca Ngọc Sơn gửi 2 tấn gạo gửi cho chùa Giác Lâm để tặng cho bà con nghèo. 26/3/2019, Ngọc Sơn ủng hộ 50 triệu cho Quỹ Nam Phương để xây cầu cho người dân Vĩnh Long.

Ngày 23/7/2019, Ngọc Sơn tặng 10 sổ tiết kiệm cho 10 bà mẹ Việt Nam Anh Hùng trong chương trình Linh thiêng dòng máu Lạc Hồng.

Tháng 8/2019, Ngọc Sơn tiếp tục tặng 2 tấn gạo cho bà con nghèo nhận gạo tại chùa Giác Lâm. Đặc biệt, Ngọc Sơn cũng có mặt tại đây để phát gạo cho bà con.

Chưa kể mỗi năm vào đúng dịp sinh nhật, năm nào Ngọc Sơn cũng tổ chức phát gạo và tiền cho bà con tại biệt thự của mình.

Tiền bạc được Ngọc Sơn quan niệm rằng “cho đi sẽ còn mãi”, “thi ân bất cầu báo”, không bao giờ ngần ngại chìa tay ra với những người cần giúp đỡ. Chính vì lẽ đó, nhiều năm hoạt động trong showbiz, Ngọc Sơn vẫn giữ vững vị trí hàng đầu trong lòng khán giả, cả về tài năng và nhân cách cao đẹp hiếm thấy.

Xem tiếp

Xu hướng

Copyright © CÔNG TY CỔ PHẦN SOCIAL8 ASIA © Copyright Công ty cổ phần SOCIAL8 ASIA ®